胃是人体的消化器官,位于膈下,上接食道,下通小肠。
胃具有储存、消化及排空食物功能,还具有自我保护功能。
胃的位置常因体型、体位和充盈程度不同而有一定变化,矮肥体型者的胃位置较高,瘦长型者胃的位置较低。通常胃在中等程度充盈时,大部分位于左季肋区,小部分位于上腹部。胃上端与食道相接,下端与十二指肠相连。与食管连接处称贲门,与十二指肠球部相连称为幽门。
胃具有储存食物的功能,食物入胃后,经过胃的机械性和化学性(胃液)消化,食团逐渐被胃液水解,再通过胃蠕动将进入胃内的食团磨碎,使之与胃液充分混合,形成糊状食糜,并将食糜逐步推入十二指肠。另外胃黏膜具有很强的细胞保护作用,能够合成及释放一些具有防止或减轻各种有害刺激对细胞损伤和致坏死的物质,如前列腺素、表皮生长因子。