接下来两个月，这种绿色蔬菜会把山东人“逼疯”！_新知

接下来两个月，这种绿色蔬菜会把山东人“逼疯”！

创始人

2024-06-18 13:21:55

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对于一个山东人而言——

虚假的至暗时刻：

上大学，发现同专业室友高考分数比自己低100+；

上班后，外地朋友邀请你周末特种兵打卡淄博烧烤，再爬个泰山；

人到晚年，隔壁家孩子考上编了，而自己家孩子没有；

真实的至暗时刻：

接下来两个月，早饭豆橛子，午饭豆橛子，晚饭豆橛子。

豆橛子，即山东话里的豆角。

更准确地说，是每年夏天犹如线面一样，在山东人餐桌上无限“繁殖”的一种长豆角，也叫豇豆或四季豆。

山东人的“至暗时刻”

按理说，顺时而食，什么菜正上市就吃什么菜，是个挑不出毛病的习俗。

直到山东人突然意识到，自己的夏日应季蔬菜是在两个多月里，一茬接一茬，根本吃不完的豆橛子。

在山东，每到夏季，豆橛子就开始野蛮生长，时刻准备着在每一个出其不意的地方给人迎头一击。

打开门（此处可以是任何门）扑面而来一片绿，山东人的惊恐不亚于看到了基金股票：“无意打开，厄运退散！”

吃不完，根本吃不完

有外省朋友可能就奇怪了：不想吃，少买点不就行了吗？

答曰：不行。

在占领山东人餐桌的豆橛子中，外面买的只占一小部分。有网友分享，自家种植豇豆产量动辄数千斤。即便只是房前屋后种上两架，收获季结荚一茬又一茬，也足以让一家人吃上一整个夏天。

更不要提还有亲戚家吃不完送来的。

在全年其它十个月里，山东人嘴里说的是：“好客山东欢迎您！”

但在豆橛子丰收这俩月，不少山东人内心想的却是：“豆橛子拿点走吧您？”

因此，在豆橛子收获期间，千万不要相信山东爸妈任何一句“明天就改善伙食”的承诺。

爸妈们所理解的改善伙食，很可能只是换个新品种的豆橛子。

你别看山东人现在还保有体面，等到八月底，吃够了两百顿豆橛子的山东人，已经不能直视任何相关的形状和关键词，否则分分钟给大家表演一个什么叫走火入魔：

这一口，家乡味

山东是全国蔬菜的重要基地，也是中国首屈一指的蔬菜大省。“只把豆橛子留给自己”显然只是笑谈。

一方水土养一方人，与其说被豆橛子支配，不如说豆橛子给了山东人，尤其是老一代山东人满满的踏实感。

除了豆橛子，还有土豆、茄子、辣椒、洋柿子，在过去培育技术不发达的情况下，正是这些对环境要求没那么高的食物，满足了一家人果腹的需求，让人可以依靠。

玩笑归玩笑，一码归一码。事实上，社交媒体中的豆橛子现象并非全部真相。有网友表示：没觉得天天吃豆橛子，偶尔用肉炒一盘，确实香。有人说：别看天天发愁，可一旦真的告别，又无比想念那一口。

看来，与豆橛子相关的不光有厌恶嫌弃，也有甘之若饴，有根深蒂固的口味基因，有温情脉脉的家人关怀……

这种情感，或许在任何地方都一样。

就像广东人总在为食不尽的冬瓜和苦瓜发愁，湖南人夏天有吃不完的丝瓜，东北人面对土豆茄子也想喊“连盆扔出二里地”……

可一旦真的告别了，又无比想念那一口。

这些生活中随处可见、亲切非常的食物，填饱了我们的胃，构建出我们的记忆与身份。

夏天一到

你们家常吃什么菜呢？

编辑：杨婧轩

责编：徐菁、王润楠

主编：杨公元

监审：宋锦峰

参考：齐鲁晚报、Vista看天下、槽值、人民网

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