“一勺猪油十副药”有道理吗？【增豆控油·微科普】
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2024-06-18 13:22:05
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“一勺猪油十副药”有道理吗？
猪油是从猪肉提炼出的食用油之一，其初始状态是略黄色半透明液体的食用油，常温下为白色或浅黄色固体。
营养特性：每100克猪油中含有0.2克水分、99.6克的脂肪（饱和脂肪酸41.1克，单不饱和脂肪酸45.6克，多不饱和脂肪酸8.5克）；含有蛋白质、碳水化合物、矿物质及少量维生素，以及植物油中没有的花生四烯酸。
动物油的油脂与一般植物油相比，有不可替代的特殊香味，可以增进人们的食欲。特别与萝卜、粉丝及豆制品相配时，可以获得用其他调料难以达到的美味。动物油中含有多种脂肪酸，饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量相当，并且能提供较高的能量。猪油在人体的消化吸收率较高，可达95%以上，是维生素A和维生素D含量较高的食用油，其所含的脂肪比例小于黄油，较适于缺乏维生素A的人群和少年儿童食用。
健康功能：有补虚润燥、解毒通便、祛风杀虫、润肤的作用。
编辑：程明
监审：郭平稳、蔡薇萍
投稿邮箱：wgsntg@126.com
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