小作坊的“自榨油”安全吗？【增豆控油·微科普】_新知

创始人

2024-06-07 11:43:05

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小作坊的“自榨油”安全吗？

生活中有不少人认为自榨油更加纯天然、健康，从而会购买自榨油，但是忽略了它可能存在的安全隐患。

一方面，很多油料作物本身容易被有致癌作用的黄曲霉素污染，而榨油因为缺少深度加工，在生产过程中缺少了去除或减少黄曲霉素的这一步骤，使得自榨油中的黄曲霉素含量难以控制。另一方面，自榨油很容易出现杂质脱不掉、油较为浑浊的现象，这样的食用油安全难以保障。

——摘编自《健康消费“增豆控油”100问（2024年版）》，农业农村部市场与信息化司、国家卫生健康委食品安全标准与监测评估司指导，农业农村部食物与营养发展研究所、中国疾病预防控制中心营养与健康所提供学术把关

编辑：张璟

监审：郭平稳、徐锋

投稿邮箱：wgsntg@126.com

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