猕核桃的作用和功效是多方面的,包括增强体力和免疫力、改善肠道功能和促进消化、补肾益精和保护视力等。
1.增强体力和免疫力:猕核桃中含有多种人体必需的微量元素和维生素,如铁、锌、铜、维生素B族和维生素E等,能够帮助增强人体的体力和免疫力,预防和缓解疲劳、贫血和感染等疾病。
2.改善肠道功能和促进消化:猕核桃富含膳食纤维,有助于促进肠胃蠕动,通便利便,缓解便秘和肠胃疾病。同时,它还含有丰富的瘦肉碱和胆碱等物质,能够增强肝、胆、胰的分泌功能,促进消化和吸收。
3.补肾益精和保护视力:猕核桃中的蛋白质、氨基酸和锌等微量元素,有助于补肾益精,预防男性不育和性欲减退等问题。此外,它的脂肪酸和类胡萝卜素等物质,还能够保护视力,预防和改善近视和眼疾。
除上述作用和功效外,还可能有其他作用和功效,比如防止心血管疾病。
总之,猕核桃是一种营养丰富、功能多样的食品,常常被称为“果中之王”。但需要注意的是,它也含有一定的热量和脂肪,过度食用可能增加体重和血脂,应该适量食用。另外,个别人可能对其中的苦杏仁甙过敏,应该注意食用安全。