叶黄素的功效与作用有抗氧化作用、保护眼睛、降低慢性疾病的风险等。花青素的功效与作用有抗氧化作用、预防炎症、保护神经系统、改善视力等。

一、叶黄素的功效与作用

1.抗氧化作用

叶黄素具有强大的抗氧化作用，可以中和自由基并防止细胞氧化。这一特性可减少因氧化而导致的许多疾病，例如癌症、糖尿病、心脏病以及老年人常见的认知功能下降等。

2.保护眼睛

叶黄素在眼睛中也具有非常重要的作用。它可以对抗紫外线伤害和蓝光辐射，保护视网膜免受损害，有助于缓解眼部疲劳，预防老年性黄斑病变等眼部疾病。同时，叶黄素还能够促进眼部结构的健康发育，影响视力的质量。

3.降低慢性疾病的风险

一些研究表明，补充叶黄素可能降低慢性疾病的风险。例如，在一个对女性的研究中，发现摄入较多叶黄素的女性患乳腺癌的可能性更低。另一项研究则表明，饮食中富含叶黄素的人群患心脏病和中风的风险也相对较低。

除上述功效与作用外，还可能有其他功效与作用，比如促进肝脏健康。

总之，叶黄素作为一种天然营养素，非常重要。它的多方面好处不仅需要人们重视，同时也需要注意均衡膳食的摄入，避免滥用补充剂等不必要或没有科学依据的行为。

二、花青素的功效与作用

1.抗氧化作用：花青素具有较强的抗氧化作用，可以吸收自由基，减少自由基对细胞的损害。这种抗氧化作用有助于预防心血管疾病、老年痴呆等疾病的发生。

2.预防炎症：花青素具有一定的抗炎作用，可以有效地减轻炎症。炎症是很多疾病的基础，预防炎症有助于预防很多疾病的发生。

3.保护神经系统：花青素可以降低中枢神经系统的炎症和损害，预防各种神经系统疾病的发生。

4.改善视力：花青素在视网膜中的含量很高，可以帮助改善视力，预防眼部疾病的发生。

除上述功效与作用外，还可能有其他功效与作用，比如保护心脏。

以上这些都是花青素的功效和作用，因此，经常食用含有花青素的食物，有助于保持身体健康。常见的富含花青素的食物有蓝莓、黑莓、紫葡萄、红酒、茄子、紫甘蓝等。