杏仁分为苦杏仁和甜杏仁两种。苦杏仁呈扁心形,表面黄棕色至深棕色;甜杏仁颗粒大,味甘,呈淡黄色。
苦杏仁具有止咳、通便的功效;甜杏仁具有润肺、宽胃、祛痰止咳的功效。
1、苦杏仁
苦杏仁呈扁心形,长1~1.9cm,宽0.8~1.5cm,厚0.5~0.8cm。表面黄棕色至深棕色,一端尖,另端钝圆,肥厚,左右不对称,尖端一侧有短线形种脐,圆端合点处向上具多数深棕色的脉纹。种皮薄,子叶数为2个,乳白色,富油性。气微,味苦。
2、甜杏仁
甜杏仁,颗粒大,壳纹较粗,淡黄色,尖端略歪,味甘。
苦杏仁性属苦泄,善降气,入肺和大肠,具有止咳通便功能。甜杏仁偏于滋润及养护肺气,作用缓和,其润肠通便之功效较苦杏仁更为显著,并能润肺、宽胃、祛痰止咳,适用于肺虚久咳或津伤、便秘等症。