良姜为姜科多年生草本植物高良姜的干燥的根茎,形态为圆柱形弯曲而多分歧的块状,多切片使用。
良姜有祛寒、健胃,消食镇痛,润肠通便的功效。
良姜入药部分主要是根茎,通常在夏末秋初挖取生长4~6年高良姜的根茎,除去茎、叶、须根和鳞片,洗净,切成段状晒干。良姜药材表皮为棕色有,细纵皱纹和波状环节纹及须根残痕,质坚韧,不容易折断,断面呈淡棕色,粗糙,具纤维及粉性,有芳香气,味辛辣。通常以红褐色,粗壮,坚实,味香辣者为佳。
良姜味辛、性热,归脾、胃经,有祛寒、健胃,消食镇痛,润肠通便的功效,可用于辅助治疗胃寒呕吐,脘腹冷痛,嗳气吞酸等病症。