蛤蜊是蛤蜊科动物四角蛤蜊或其他各种蛤蜊的肉,外有卵圆形贝壳,身体为半透明柔软状。
蛤蜊具有滋阴生津,利湿化痰,软坚散结的功效。
蛤蜊有三角形卵圆形或卵圆形贝壳,壳通常比较薄,壳面光滑有同心纹理,壳内缘平而尖锐,内有柔软、乳白色至淡黄色半透明的软体,通过韧带与壳相连。开水烫熟去壳取出蛤蜊肉晒干后体积缩小,呈皱缩的圆三角状,黄色或黄棕色。
蛤蜊性寒味咸,入胃经,具有滋阴生津,利湿化痰,软坚散结的功效。蛤蜊作为中医食疗有助于辅助治疗阴虚胃痛,消渴,食欲不振,小便黄赤短少,痔疮,痰积、痰热咳嗽等病症。
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