干银耳过期了一般不建议食用。
首先,如果干银耳过期的时间还没有多久,且外观无变化、无异味,保存条件良好,此时可能仍然安全、可食用。但是即使如此,也建议食用前先煮熟,确保杀菌消毒。且此阶段需考虑自己的身体状况,如果有食物过敏或者胃肠不适等问题,建议减少或避免食用过期食品。但是如果干银耳已经过期很久,外观变化、变质、发霉,或者有异味、变色等现象,不建议食用。这些情况下,干银耳可能已经受到细菌、霉菌等污染,食用后可能会引起食物中毒等健康危害。
总之,一般不建议食用已经过期的干银耳等食物。建议在购买食品时注意生产日期、保质期等信息,妥善保存食品,避免过期食品对身体健康造成危害。如果不确定食品是否安全,可以咨询食品专业人士或者相关机构。
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