皮肤与外界环境直接接触,是人体最大的器官,可维护人体内环境的稳定,具有保护、排泄、调节体温和感受外界刺激等作用。皮肤由外向内分为三层,即表皮层、真皮层和皮下组织。
皮肤的有机化学构成包含70%的水,25%的蛋白及2%的脂类,也有营养元素、核苷酸、葡糖胺聚糖、蛋白聚糖和很多其他化合物。

1.表皮层
表皮层为皮肤的最表层,附着在真皮层之上,厚度约为0.1mm,很薄,极易脱落。表皮层又分为角质层、透明层、颗粒层、棘细胞层、基底层。角质层位于表皮最上层,由5-20层已经死亡的扁平细胞构成,在掌跖部位可厚达40-50层。透明层位于颗粒层与角质层之间,仅见于掌跖等表皮较厚的部位,由2-3层较扁平细胞构成。颗粒层位于棘细胞层上方,富含透明角质颗粒。棘细胞层位于基底层上方,由4-8层多角形细胞构成,细胞轮廓渐趋扁平,因在组织切片中细胞呈棘刺样形态而命名。基底层位于表皮底层,由一层立方形或圆柱状细胞构成,细胞长轴与真皮、表皮交界线垂直。
2.真皮层
真皮层位于表皮层和皮下组织之间,厚度约为1~3mm,含水量约占皮肤的60%,是皮肤中最坚韧且较厚的部分。真皮层分为乳头层和网状层,乳头层位于表皮基底层之下,形成了凸起来的乳头模样;网状层正位于乳头层下面,为胶原纤维和弹力纤维的结合组织。真皮层有属于皮肤附属器的汗腺、皮脂腺、神经、淋巴管、毛发和血管等。
3.皮下组织
皮下组织位于真皮层的下方,又称皮下脂肪层,约含80%脂肪,还含有密集的血管、淋巴、毛囊和少量多次的神经。
表皮层的主要作用是屏障和保护功能,如对机械系或化学性损伤的防护以及对微生物的防御功能,同时还有吸收和感觉功能。真皮层是人体的储水库之一,使皮肤具有良好的柔韧性和弹性,也是营养物质代谢交换场所。皮下组织的主要功能是储存能量、调节体温,缓冲外力对内脏的损伤及支撑内脏组织等。
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